Grillrestaurant 48°

WO DAS FEUER DEN TAKT ANGIBT

Zwischen Zürichsee und Einsiedeln geht es um mehr als nur Steaks. Im Grillrestaurant 48° treffen sich Fleischliebhaber, Burgerfans, Vegis und einmal im Monat auch Musikfreunde.

Der Name ist Programm

«Bei uns soll man das Feuer spüren», sagt Gastgeberin Sibylle Elsholz. Im 48° im Sihlpark in Schindellegi steht der Show-Grill mitten im Raum. Gegrillt wird auf den Grad genau: Bei 48 Grad Kerntemperatur bleibt Rindfleisch butterzart, daher der Name.

Auf der Karte stehen Dry-Aged TBone- Steak, Rib-Eye und Surf & Turf. Zu zweit teilt man sich das Tomahawk- Steak, das am Tisch präsentiert wird. Auch Burger haben ihren festen Platz: Das Patty im Cheeseburger kommt aus einer Metzgerei in Einsiedeln. Vegis können einen Halloumi-Burger mit Feigenchutney oder ein gegrilltes Kohlrabi-Steak bestellen.

Donnerstags wird es musikalisch

Hier zeigt das 48° seine gesellige Seite. Ab 17 Uhr lädt das After Work zum Drink of the Month und einmal im Monat gibt es am Abend Live-Musik, bei freiem Eintritt. Mal Mundart, mal Pop, mal Rock, dazu das Knistern vom Grill. Aus einem Konzert wird hier schnell ein langer Abend.

Jede Saison ein neuer Grund

Bis Ende Oktober läuft «Wild & Wine»: Reh und Hirsch vom Grill mit passenden Weinen, als Dreigangmenü oder à la carte. Übers Jahr folgen weitere Themenwochen und Events, wie Spare-Ribs à discrétion oder die grosse Silvesterparty. «Jeder Besuch darf ein bisschen anders sein», sagt die Gastgeberin. «Nur eines bleibt immer gleich: Bei uns wird mit Leidenschaft grilliert.» Grillrestaurant 48° Chaltenbodenstrasse 16 8834 Schindellegi

Auf den Punkt gegart

044 788 99 90 grillmich@48grad.ch www.48grad.ch grillrestaurant48grad