Am nationalen Qualitätswettbewerb für Süssmoste erreichten drei Teilnehmer aus dem Kanton Schwyz gute bis sensationelle Ergebnisse: Familie Ruhstaller aus Wollerau (89 Punkte) und Marlen Gianella-Gwerder aus Schwyz (85) wurden für ihren «Süssmost geklärt/geschönt» mit Silber belohnt. Noch besser lief es dem Küssnachter Peter Stutzer. Sowohl in der Kategorie «Misch- und andere Säfte» als auch in der Kategorie «Cider, Gärsaft, Schaumwein» wurde er zum Kategoriensieger gekürt.
Ein bisschen Wehmut bleibt
Aus Ausserschwyzer Sicht ist natürlich
der Erfolg vom Hof Neumühle von grosser Bedeutung. Landwirt Franz Ruhstaller hat schon dreimal an kantonalen Wettbewerben teilgenommen und dabei zweimal Silber und einmal Gold geholt. Für den Wettbewerb auf nationaler Ebene konnte er sich dieses Jahr das erste Mal qualifizieren. Dementsprechend ist die Freude über die nun errungene Silber-Auszeichnung gross. Die Urkunde wurde denn auch gleich im Hofladen aufgehängt. Trotzdem bleibt bei Franz Ruhstaller auch etwas Wehmut. «Ich weiss mein Most ist meist eher etwas zu süss, da ich viel Tafelobst drin habe», resümiert der 60-Jährige. So auch der Wettbewerbssaft, da er im letzten Herbst etwas weniger Boskop-Äpfel hatte als auch schon. Dass ihm nun ausgerechnet deswegen die «zwei Punkte!» zur Gold-Auszeichnung fehlten, «das ist schon sehr schade». Trotzdem überwiege aber die Freude. «Das Ergebnis zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind.»
Vollständiger Artikel in der Ausgabe vom Dienstag, 16. April, zu lesen
